コツ・ポイント ペルーに移住した中国人の影響で生まれたといわれる伝統料理。醤油が入るので大変馴染みやすい味です。本来は強火で、炎を入れて香ばしく炒めます。材料を食べやすい大きさに切りそろえ、調味料を量り、段取り良く調理出来る準備をしましょう…
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